Baratza Sette 270Wi Espresso Grinder

Panoramica del Baratza Sette 270Wi

Il Sette 270Wi regna sovrano su tutti i macinini a peso. Baratza ha collaborato con Acaia e insieme hanno fatto il salto rivoluzionario di incorporare una bilancia nel dispositivo convertibile e nel portafiltro del Sette 270Wi. Ciò significa che può dosare una quantità specifica di grammi direttamente in un portafiltro o in un contenitore su richiesta, a differenza di altri macinini a peso che possono pesare solo in un contenitore.

Caratteristiche e prestazioni

Solo per la comodità, il Sette 270Wi vince, ma Baratza non si è fermato qui. Durante gli otto anni di sviluppo, Baratza ha migliorato il design consentendo alla bilancia di filtrare le vibrazioni inaspettate che potrebbero alterare la dose; integrando una funzione di raffica rapida quando hai bisogno di un po' più di caffè; e, cosa più impressionante, progettando un motore innovativo, in grado di prevedere la portata e sapere quando spegnersi per erogare una dose precisa.

In effetti, la "i" in "Wi" sta per "intelligenza". Il Sette 270Wi è così intelligente che si collega al tuo telefono tramite Bluetooth; e, usando l'app BrewBar di Baratza, puoi monitorare le sessioni di macinatura, i pesi e le impostazioni e installare aggiornamenti software se necessario. Proprio come i suoi fratelli Sette, il 270Wi presenta una lunga lista di altre innovazioni di design oltre alla macinatura a peso: il caffè viene macinato dalla tramoggia direttamente attraverso le macine e immediatamente erogato con una ritenzione minima di mezzo grammo. La macina esterna, piuttosto che quella interna, è quella che ruota, un cambiamento rivoluzionario che si traduce in una superficie di macinatura doppia e in una macinatura ultraveloce.

Il cambio proprietario di Baratza e il potente motore ad alta coppia uniscono le forze per ridurre al minimo il calore massimizzando al contempo efficienza e resa. Nei nostri test, i miglioramenti sono inconfondibili. Il Sette 270Wi è doppiamente veloce rispetto all'altro macinino a peso di Baratza, il Vario W, erogando 3.5 a 5.5 al secondo a seconda dell'impostazione di macinatura. Il Vario W lo batte però sul fronte del rumore, poiché il Sette è un po' più rumoroso, ma per macinature in metà tempo non ci dispiace affatto. Come il resto della famiglia Sette, il 270 è dotato di durevoli macine in acciaio da 40 mm. Sono alloggiate in acciaio inossidabile e possono essere sostituite con le macine BG di Baratza se desiderato, anche se, con le vaste 270 impostazioni di macinatura del 270Wi, puoi già regolare in modo affidabile la macinatura per qualsiasi metodo. Tu metti i chicchi Sette, e il 270Wi li macina.

Il Sette 270Wi è facilissimo da usare. Puoi programmare ciascuna delle tre preimpostazioni per dosare con precisione entro 1/10 di grammo, e il 270Wi terrà conto della cronologia delle estrazioni per prevedere quando la dose sarà raggiunta, regolando automaticamente l'offset e fermando il motore. È importante notare che l'offset è legato alla singola preimpostazione. Ciò significa che ogni impostazione di macinatura ha un offset diverso.

Quindi, sebbene tu possa cambiare la dose al volo, dovrai assicurarti di regolare la dimensione di macinatura per corrispondere alla preimpostazione al fine di ottenere un dosaggio accurato. Ti consigliamo di annotare la tua impostazione di macinatura per ogni preimpostazione per passare facilmente da una all'altra. La dimensione di macinatura può essere regolata su 270 impostazioni ruotando la manopola di regolazione, per un'ampia gamma di macinatura di 230-950 micron.

Per adattarsi a vari metodi di preparazione, i perni del portafiltro del Sette 270Wi si aprono e si spostano per macinare direttamente nel contenitore per macinato incluso da 5.6 oz., o in vari preparatori come la Hario V60, il Clever Brewer o l'AeroPress; inoltre, azzera automaticamente la tara del portafiltro o del contenitore in uso. Per una rapida raffica di macinato, puoi azionare il 270Wi manualmente.

Perché dovresti acquistarlo

Il Baratza Sette 270Wi continua a impressionarci. La sua bilancia Acaia integrata incredibilmente precisa, la macinatura versatile per qualsiasi metodo di preparazione e il design a passaggio diretto con ritenzione minima, rendono il Wi un'aggiunta straordinaria a qualsiasi bar per caffè ed espresso. Disponibili anche nella linea Sette sono il 30 AP, un macinino per espresso entry-level, e il 270 con dosaggio automatico a tempo; ma se hai bisogno di un po' di intelligenza nella tua vita, non cercare oltre il Sette 270Wi.