Dalla Corte XT 3-Gruppen in Reinweiß

Die XT-Espressomaschine von Dalla Corte erweitert die Grenzen der Gewerbetechnologie. Durch die Kombination des charakteristischen Multi-Boiler-Systems von Dalla Corte mit den neuesten Innovationen in der Durchflussregelung und einem Echtzeit-Gewichtskontrollsystem kann jede der drei Gruppen der XT mit einer eigenen Temperatur, einem eigenen Extraktionsgewicht und einem eigenen Durchfluss programmiert werden. Dieser beispiellose Grad an Kontrolle ermöglicht es Baristas, gruppenspezifische Brührezepte einzustellen und gleichzeitig von der Kapazität einer kommerziellen Espressomaschine zu profitieren.

Um diese präzise Steuerung zu ermöglichen, ist zunächst eine unerschütterliche Stabilität erforderlich, beginnend mit der Temperatur. Das Multi-Boiler-System ist Dalla Cortes Antwort auf die Aufrechterhaltung einer unabhängigen Brühtemperaturstabilität. Jede Gruppe der XT verfügt über einen 0.5 L Kessel mit eigenem PID und Heizelement. Das bedeutet, dass das Wasser niemals zwischen den Brühkesseln oder dem Dampfkessel geteilt wird, sodass jeder Kessel unter allen Bedingungen seine eigene Temperatur zuverlässig halten kann. Die Kessel können je nach Wunsch ein- und ausgeschaltet werden.

Für die Durchflussregelung ist in der Wasserleitung jeder Gruppe ein manuelles Ventil integriert. Durch Entfernen der entsprechenden Ventilkappe kann der Wasserfluss zu jeder Gruppe reguliert und zwischen 4 - 12 g Wasser pro Sekunde eingestellt werden. Zum Einstellen des Durchflusses einfach die Kappe entfernen und mit einem Inbusschlüssel den gewünschten Durchfluss einstellen. Die Änderungen können auf dem entsprechenden Bildschirm über der Gruppe überprüft werden, bevor die Ventilkappe wieder aufgesetzt wird. Unterschiedliche Durchflussmengen zwischen den Gruppen ermöglichen unterschiedliche Vorbrühgrade und beeinflussen die Kontaktzeit zwischen Wasser und Kaffee.

Das letzte Puzzleteil ist das Echtzeit-Gewichtskontrollsystem. Durch die Messung des Wasserflusses in Gramm können die Gruppen der XT jeweils so programmiert werden, dass sie auf Knopfdruck eine bestimmte Wassermenge ausgeben. Durch die Messung der in Ihre Tasse fließenden Espressomenge macht diese einzigartige Funktion den Einsatz einer Waage beim Espressobezug überflüssig. Auf diese Weise bietet die XT gewichtsbasierte Brühmöglichkeiten und reduziert gleichzeitig die Kosten und den Platzbedarf für Zubehör.

Weitere Funktionen, die das Benutzererlebnis der XT abrunden, sind die Kompatibilität mit anderen genialen Technologien von Dalla Corte, dem GCS (Grinder Control System) und dem MCS (Milk Control System). Das GCS verbindet Ihre XT mit einer Dalla Corte DC One oder DC Two Mühle und versorgt diese mit Informationen über den Espressodurchfluss, um den Mahlgrad automatisch nachzujustieren. Das MCS ist ein automatisches Milchaufschäumsystem, das Milch auf die gewünschte Temperatur aufschäumen kann, sodass sich Ihre Baristas auf andere Aufgaben konzentrieren können. Diese optionale Funktion muss vor der Bestellung angefordert werden.

Mit der XT zeigt Dalla Corte seine Stärken in der Kombination von kommerzieller Kapazität mit den fortschrittlichsten Brühinnovationen auf dem Markt. Die präzise Steuerung der Brühvariablen gepaart mit zeitsparenden Innovationen wie dem GCS entfesselt das wahre Potenzial der Baristas, ungehindert von zeitlichen oder kreativen Einschränkungen.