Dalla Corte Evo 2 3 groupes en Tableau Noir

La machine à espresso professionnelle Dalla Corte Evo 2 est une véritable centrale électrique. Grâce à son système Multi-Boiler, l'Evo 2 garantit des températures d'infusion stables afin que vos baristas puissent se concentrer sur la préparation du meilleur espresso possible. Chaque groupe est équipé d'une chaudière indépendante de 0.5 litre et d'un élément chauffant, tandis que l'immense chaudière de service en cuivre de 13 litres suit le rythme même dans les cafés les plus fréquentés.

La stabilité de la température est garantie par le système Multi-Boiler de Dalla Corte. Chaque groupe peut être réglé sur sa propre température unique dans une plage de 0.18 °F, ce qui vous permet de faire varier les températures des groupes si vous préparez différents cafés. Chaque chaudière d'infusion peut être activée/désactivée individuellement et est complètement isolée de la chaudière à vapeur et des autres chaudières d'infusion. Cette conception innovante permet l'alliance parfaite entre haute capacité et précision.

Pour améliorer le flux de travail, l'Evo 2 est également compatible avec les systèmes de productivité de Dalla Corte : le GCS (Système de Contrôle du Moulin) et le MCS (Système de Contrôle du Lait). Le GCS connecte votre Evo 2 à un moulin Dalla Corte DC One ou DC Two, leur fournissant des informations sur le débit de votre espresso pour recalibrer automatiquement la mouture si nécessaire. Le MCS est un système automatique de moussage du lait qui peut faire mousser le lait à la température souhaitée, permettant à vos baristas de se concentrer sur d'autres tâches. Cette fonctionnalité en option doit être demandée avant la commande.

La Dalla Corte Evo 2 offre le contrôle de précision du système Multi-Boiler à un prix accessible à ceux qui ouvrent un café ou cherchent à moderniser un équipement vieillissant. Pour ceux qui souhaitent l'améliorer, l'Evo 2 est un choix idéal.