Varia VS3 Grinder

Il macinacaffè elettrico VS3 (varia stepless 38mm) è un versatile macinino monodose per tutti gli usi, dotato di frese coniche in acciaio inossidabile 38mm aggiornabili. La regolazione stepless di precisione consente di ottenere granulometrie virtualmente infinite, da fine per espresso a grossolana per cold brew.

Grazie all’attenzione per la macinatura a zero ritenzione e al funzionamento con un solo pulsante, il VS3 è un’opzione interessante per chi cerca un macinino entry-level che si evolve con te nel tuo percorso da barista principiante a esperto di espresso.

Caratteristiche e vantaggi

Il fiore all’occhiello di Varia e vincitore del premio di design 2022 all’SCA Japan, il VS3 è un macinino preciso e resistente progettato per facilitare la sperimentazione e la crescita. Utilizza una geometria inclinata con un angolo acuto di 76.5° per garantire condizioni ideali di ritenzione zero. Questa leggera inclinazione in avanti migliora anche l’esperienza d’uso quando si aggiunge caffè nella tramoggia e si regolano le impostazioni di macinatura.

Il VS3 è dotato di soffietto e inserto anti-popcorn per assicurarti di poter rimuovere tutti i fondi dalla camera ogni volta, oltre a uno spruzzatore RDT che, combinato con tutte queste altre caratteristiche, garantisce una ritenzione impressionante di meno di 0.1 grammi per dose da 10 grammi.

Nel momento in cui sollevi il VS3, capisci che è un macchinario di alta qualità costruito per durare: pesa 8 libbre, il che sorprende considerando le sue dimensioni ridotte.

Le frese coniche sono anche aggiornabili per chi è interessato a prestazioni ancora più elevate.

La tramoggia del caffè del VS3 (con coperchio a chiusura magnetica) funge da meccanismo di regolazione stepless della macinatura. Ruotando la tramoggia si ottengono spostamenti verticali della fresa di 0.01mm, offrendo uno spettro quasi infinito di dimensioni di macinatura per una calibrazione estremamente precisa.

La costruzione in acciaio inossidabile del cambio del VS3 gira a 170 RPM. Un regime così basso può significare tempi di macinatura più lunghi, ma anche meno accumulo di calore, così da non bruciare i chicchi. La velocità di macinatura per dosi da 18 grammi nelle impostazioni espresso e filtro è rispettivamente di 34 e 25 secondi.

Questo macinino è estremamente compatto. Con un ingombro di soli 5.8 x 3.5 pollici e un’altezza di poco inferiore a 13”, non avrai problemi a posizionare il VS3 anche sui piani di lavoro più affollati.

Perché dovresti acquistarlo

Il VS3 è un’ottima scelta di macinino per chi prepara monodose e cerca la versatilità per aggiornare e sperimentare con varie configurazioni di frese, o per chi ha spazio limitato sul piano di lavoro.

Questo macinino è anche progettato con l’estetica in mente: assomiglia a un sofisticato apparecchio da laboratorio che si potrebbe trovare su un’astronave futuristica. Eppure, la sua superficie è totalmente priva di interruttori, manopole e schermi superflui. Un singolo pulsante cromato (che è un vero piacere premere) controlla il 100% delle operazioni.