ECM 20 ozミルクピッチャーでミルクをスチーム：手順付き

簡単な回答

ECMの20 ozフォーミングピッチャーを注ぎ口の付け根のすぐ下まで満たし、スチームワンドの先端をミルク表面のすぐ下に置き、穏やかなシューッという音とともに短時間エアを取り込み、その後先端を沈めてミルクを回転させ、注ぐ前に光沢のあるマイクロフォームを作ります。

ECMピッチャーでミルクをスチームする手順

1. 適切な位置まで注ぎましょう： ECMの20 ozピッチャーに冷たいミルクを、注ぎ口の付け根のすぐ下まで注ぎます。計量ラインを目安にしてください。膨張用に少なくとも1インチの余裕を残します。よくある失敗：入れすぎるとミルクがあふれたり、スチームがうまくかかりません。 始める前に、ミルクの量が注ぎ口の付け根より下にあることを確認してください。
2. スチームワンドをセットします： スチームワンドの先端をミルクの表面のすぐ下、中心から少しずらして置きます。スチームバルブを全開にして、コントロールされた渦を作ります。よくある失敗：先端を深く入れすぎると、空気が入らなくなります。 空気が吸い込まれるときの、かすかなシューッという音を聞き取ります。
3. ミルクを伸ばします： ピッチャーを少し下げて空気を取り込み、1～3秒間泡立てます。泡の量はお好みで調整してください。先端は表面近くに保ち、表面を壊さないようにします。よくある失敗：長く伸ばしすぎて大きな泡ができることです。 ピッチャーが少し温かくなったら伸ばすのをやめます。
4. 浸して回転： ピッチャーを上げて先端を浸し、ピッチャーが快適に持てないほど熱くなるまで（約140～150°F）強い渦を維持します。よくある失敗：早く止めすぎてミルクが薄くなることです。 ピッチャーに手を当てて温度を判断します。
5. トントンと回す： ピッチャーを外し、カウンターにしっかり打ち付けて大きな泡を弾かせ、ツヤが出るまで回します。よくある失敗：回す工程を省くと、フォームが分離してしまいます。 注ぐ前に、ミルクは濡れたペンキのような見た目になっている必要があります。
6. コントロールして注ぐ： エスプレッソに安定した勢いで注ぎ、最初は高めの位置から、注ぐにつれて低くしていきます。ECM ピッチャーの成形された注ぎ口で流れをコントロールしましょう。よくある失敗は、注ぐのが速すぎてフォームが壊れてしまうことです。 ラテアートの仕上げでは、ピッチャーをカップに近づけたままにします。

製品情報

• ECM 20 oz ミルクフォーミングピッチャー: 注ぎ口は、ラテアートを注ぐ際のコントロール性を高める形状です。コントロールされた注ぎ方により、ミルクを狙った場所に正確に置くことができ、デザインを始めるときの意図しない飛び散りを抑えます。

  

• ECM 20 oz フォーミングピッチャー: 内側には注ぎ量を計るための目盛り線があります。お好みのミルク量をより安定して再現できるため、スチーミングの結果が予測しやすくなります。