달라 코르테 XT 3그룹 토탈 화이트

Dalla Corte의 XT 에스프레소 머신은 상업용 기술의 경계를 넓힙니다. Dalla Corte의 시그니처 멀티 보일러 시스템과 플로우 컨트롤 및 실시간 중량 제어 시스템의 최신 혁신을 결합하여, XT의 세 그룹 각각에 고유한 온도, 추출 중량 및 플로우를 프로그래밍할 수 있습니다. 이 비교할 수 없는 제어 수준을 통해 바리스타는 그룹별로 특정 추출 레시피를 미세 조정하는 유연성을 얻으면서 상업용 에스프레소 머신의 용량을 활용할 수 있습니다.

이러한 정밀한 제어를 가능하게 하려면 먼저 온도에서 시작하는 흔들림 없는 안정성이 필요합니다. 멀티 보일러 시스템은 독립적인 추출 온도 안정성을 유지하기 위한 Dalla Corte의 해답입니다. XT의 각 그룹에는 0.5 L 보일러가 장착되어 있으며, 각각 자체 PID와 가열 요소가 있습니다. 이는 물이 추출 보일러 간 또는 스팀 보일러와 공유되지 않음을 의미하므로, 각 보일러는 어떤 조건에서도 고유한 온도를 유지할 수 있습니다. 보일러는 원하는 구성에 따라 켜고 끌 수도 있습니다.

플로우 컨트롤을 위해 각 그룹의 급수 라인에 수동 밸브가 통합되어 있습니다. 해당 밸브 캡을 제거하면 각 그룹으로의 물 흐름을 조절하여 초당 4 ~ 12g 사이로 설정할 수 있습니다. 플로우를 조정하려면 캡을 제거하고 Allen 키를 삽입하여 원하는 유량으로 설정하기만 하면 됩니다. 변경 사항은 밸브 캡을 다시 장착하기 전에 그룹 위의 해당 화면에서 확인할 수 있습니다. 그룹 간 플로우를 다양화하면 다양한 정도의 프리인퓨전을 제공하고 물과 커피의 접촉 시간에 영향을 줄 수 있습니다.

퍼즐의 마지막 조각은 실시간 중량 제어 시스템입니다. 물의 흐름을 그램 단위로 측정하여 XT의 각 그룹은 버튼 터치로 특정 양의 물을 추출하도록 프로그래밍할 수 있습니다. 컵으로 흘러 들어가는 에스프레소의 양을 측정함으로써, 이 독특한 기능은 에스프레소 샷을 추출할 때 저울을 사용할 필요를 없애줍니다. 이러한 방식으로 XT는 중량 기반 추출 옵션을 제공하면서 액세서리의 비용과 번거로움을 줄입니다.

XT의 사용자 경험을 완성하는 다른 기능으로는 Dalla Corte의 다른 독창적인 기술인 GCS(그라인더 제어 시스템) 및 MCS(밀크 제어 시스템)와의 호환성이 있습니다. GCS는 XT를 Dalla Corte DC One 또는 DC Two 그라인더에 연결하여 에스프레소의 플로우에 대한 정보를 전송하고 필요에 따라 그라인드를 자동으로 재보정합니다. MCS는 자동 우유 거품 시스템으로, 우유를 원하는 온도로 거품낼 수 있어 바리스타가 다른 작업에 집중할 수 있습니다. 이 옵션 기능은 주문 전에 요청해야 합니다.

XT를 통해 Dalla Corte는 상업용 용량과 시장에서 가장 진보된 추출 혁신을 결합하여 최선을 다합니다. 추출 변수의 정밀한 제어와 GCS와 같은 노동 절약 혁신이 결합되어 바리스타의 진정한 잠재력을 발휘하며, 시간이나 창의성의 제약에서 벗어납니다.