De Breville Smart Kettle Compact gebruiken voor pour-over

Snel antwoord

Gebruik de Breville Smart Kettle Compact om water te verhitten tot de ideale temperatuur voor jouw koffie en giet het vervolgens in een gecontroleerde, gelijkmatige stroom over de koffie voor een gelijkmatige extractie.

Stappen om pour-over te zetten met de Breville Smart Kettle Compact

1. Vullen en temperatuur instellen: Vul de waterkoker met vers, gefilterd water tot het gewenste niveau. Druk op de temperatuurknop en stel deze in tussen 195-205°F, afhankelijk van jouw koffiebranding. Wacht tot de waterkoker het water verhit en de temperatuur vasthoudt. Controleer of de waterkoker op een stabiel oppervlak staat voordat je gaat verhitten om morsen te voorkomen.
2. Filter natmaken: Plaats een papieren filter in je pour-over dripper en spoel deze af met heet water uit de waterkoker. Dit verwijdert de papiersmaak en verwarmt het zetapparaat voor. Gooi het spoelwater weg. Schenk langzaam om overlopen van de dripper te voorkomen.
3. Koffie toevoegen en laten bloeien: Voeg gemalen koffie toe aan het filter. Start een timer en schenk net genoeg water (ongeveer twee keer het koffiegewicht) om de koffie te bevochtigen. Laat het 30-45 seconden bloeien om CO2 vrij te laten komen. Gebruik een medium-fijne maling voor de beste extractie; te fijn kan het filter verstoppen.
4. Hoofdschenking in cirkels: Schenk na het bloeien water in een gelijkmatige, cirkelvormige beweging, beginnend vanuit het midden en naar buiten bewegend, dan terug naar het midden. Houd het waterniveau constant maar niet te hoog. Streef naar een totale zettijd van 2.5-3 minuten. Vermijd direct op de rand van het filter te schenken om channeling te voorkomen.
5. Wachten en serveren: Laat al het water door de koffie druppelen. Verwijder de dripper en geniet van je koffie. Maak de waterkoker schoon door eventueel resterend water te legen en de buitenkant af te vegen. Laat geen water langdurig in de waterkoker staan om kalkaanslag te voorkomen.

Productinformatie

• Breville BTM500CLR1BUS1 De Smart Kettle Compact: De Breville Smart Kettle Compact biedt variabele temperatuurregeling met 5 presets voor verschillende theesoorten, maar werkt ook goed voor pour-over koffie. Je kunt de exacte watertemperatuur instellen die nodig is voor jouw koffiebranding, voor een consistente extractie kop na kop.