Como usar a chaleira inteligente Breville Compact para café de filtro

Resposta rápida

Use o Breville Smart Kettle Compact para aquecer a água à temperatura ideal para o seu café e, em seguida, despeje-a num fluxo controlado e constante sobre o café moído para uma extração uniforme.

Passos para preparar pour-over com o Breville Smart Kettle Compact

1. Encher e definir a temperatura: Encha a chaleira com água fresca e filtrada até ao nível desejado. Prima o botão de temperatura e defina entre 195-205°F, dependendo da torra do seu café. Aguarde até a chaleira aquecer e manter a temperatura. Verifique se a chaleira está numa superfície estável antes de aquecer para evitar derrames.
2. Molhar o filtro: Coloque um filtro de papel no seu porta-filtro pour-over e enxague-o com água quente da chaleira. Isto remove o sabor a papel e pré-aquece o suporte. Deite fora a água do enxaguamento. Despeje lentamente para evitar que o porta-filtro transborde.
3. Adicionar café moído e florescer (bloom): Adicione o café moído ao filtro. Inicie um cronómetro e despeje apenas água suficiente (cerca do dobro do peso do café) para saturar o café moído. Deixe florescer durante 30-45 segundos para libertar CO2. Use uma moagem média-fina para a melhor extração; demasiado fina pode entupir o filtro.
4. Vazamento principal em círculos: Após o bloom, despeje a água num movimento circular constante, começando do centro e movendo para fora, depois de volta ao centro. Mantenha o nível de água consistente, mas não demasiado alto. Aponte para um tempo total de extração de 2.5-3 minutos. Evite despejar diretamente na borda do filtro para evitar canalização.
5. Aguardar e servir: Deixe toda a água escorrer pelo café moído. Remova o porta-filtro e desfrute do seu café. Limpe a chaleira esvaziando qualquer água restante e limpando o exterior. Não deixe água na chaleira por longos períodos para evitar acumulação de minerais.

Ficha do produto

• Breville BTM500CLR1BUS1 O Smart Kettle Compact: O Breville Smart Kettle Compact oferece controlo de temperatura variável com 5 predefinições para diferentes tipos de chá, mas também funciona bem para café pour-over. Pode definir a temperatura exata da água necessária para a sua torra de café, garantindo uma extração consistente chávena após chávena.