Dalla Corte XT 3 gruppi in Noce Scuro

La macchina per espresso XT di Dalla Corte spinge i confini della tecnologia commerciale. Combinando il caratteristico sistema Multi-Boiler di Dalla Corte con le recenti innovazioni nel controllo del flusso e un sistema di controllo del peso in tempo reale, ciascuno dei tre gruppi della XT può essere programmato con una temperatura, un peso di estrazione e un flusso unici. Questo grado di controllo senza pari consente ai baristi la flessibilità di mettere a punto ricette specifiche per ogni gruppo, beneficiando al contempo della capacità di una macchina per espresso commerciale.

Per ottenere un controllo così preciso, è necessaria prima di tutto una stabilità incrollabile, a partire dalla temperatura. Il sistema Multi-Boiler è la risposta di Dalla Corte per mantenere una stabilità indipendente della temperatura di infusione. Ogni gruppo della XT ospita una caldaia da 0.5 L, ciascuna con il proprio PID ed elemento riscaldante. Ciò significa che l'acqua non viene mai condivisa tra le caldaie di infusione o la caldaia del vapore, quindi ciascuna può essere considerata affidabile per mantenere la propria temperatura unica in qualsiasi condizione. Le caldaie possono anche essere attivate e disattivate nella configurazione desiderata.

Per il controllo del flusso, una valvola manuale è incorporata nella linea dell'acqua di ogni gruppo. Rimuovendo il relativo cappuccio della valvola, il flusso d'acqua verso ciascun gruppo può essere regolato e impostato tra 4 - 12 g di acqua al secondo. Per regolare il flusso, basta rimuovere il cappuccio e inserire una chiave a brugola per impostare la portata desiderata. Le modifiche possono essere visualizzate sullo schermo corrispondente sopra il gruppo prima di sostituire il cappuccio della valvola. Variare il flusso tra i gruppi consente di offrire diversi gradi di pre-infusione e influenzare il tempo di contatto tra acqua e caffè.

L'ultimo pezzo del puzzle è il sistema di controllo del peso in tempo reale. Misurando il flusso d'acqua in grammi, i gruppi della XT possono essere programmati per erogare una quantità specifica di acqua al tocco di un pulsante. Misurando la quantità di espresso che fluisce nella tazza, questa caratteristica unica elimina la necessità di utilizzare una bilancia quando si prepara un espresso. In questo modo, la XT offre opzioni di preparazione basate sul peso, riducendo al contempo il costo e l'ingombro degli accessori.

Altre caratteristiche che completano l'esperienza utente della XT sono la sua compatibilità con altre tecnologie ingegnose di Dalla Corte, il GCS (Grinder Control System) e l'MCS (Milk Control System). Il GCS collega la tua XT a un macinacaffè Dalla Corte DC One o DC Two, fornendo loro informazioni sul flusso del tuo espresso per ricalibrare automaticamente la macinatura secondo necessità. L'MCS è un sistema automatico di montatura del latte che può montare il latte alla temperatura desiderata, consentendo ai tuoi baristi di concentrarsi su altri compiti. Questa caratteristica opzionale deve essere richiesta prima dell'ordine.

Con la XT, Dalla Corte mette il suo meglio in campo, combinando la capacità commerciale con le innovazioni di preparazione più avanzate sul mercato. Il controllo preciso delle variabili di preparazione, unito a innovazioni che fanno risparmiare lavoro come il GCS, sblocca il vero potenziale dei baristi, senza limitazioni di tempo o creatività.