Dalla Corte XT 3 gruppi in bianco totale

La macchina per espresso XT di Dalla Corte spinge i confini della tecnologia commerciale. Combinando il caratteristico sistema Multi-Boiler di Dalla Corte con le recenti innovazioni nel controllo del flusso e un sistema di controllo del peso in tempo reale, ciascuno dei tre gruppi dell'XT può essere programmato con una temperatura, un peso di estrazione e un flusso unici. Questo grado di controllo senza pari consente ai baristi la flessibilità di mettere a punto ricette specifiche per ogni gruppo, beneficiando al contempo della capacità di una macchina per espresso commerciale.

Per consentire questo tipo di controllo preciso, è prima necessaria una stabilità incrollabile, a partire dalla temperatura. Il sistema Multi-Boiler è la risposta di Dalla Corte per mantenere la stabilità indipendente della temperatura di infusione. Ogni gruppo dell'XT ospita un bollitore da 0.5 L, ciascuno con il proprio PID ed elemento riscaldante. Ciò significa che l'acqua non viene mai condivisa tra i bollitori di infusione o il bollitore del vapore, quindi ciascuno può essere considerato in grado di mantenere la propria temperatura unica in qualsiasi condizione. I bollitori possono anche essere attivati e disattivati nella configurazione desiderata.

Per il controllo del flusso, è incorporata una valvola manuale nella linea dell'acqua di ciascun gruppo. Rimuovendo il relativo cappuccio della valvola, il flusso d'acqua verso ciascun gruppo può essere regolato e impostato tra 4 - 12g di acqua al secondo. Per regolare il flusso, basta rimuovere il cappuccio e inserire una chiave a brugola per impostare la portata desiderata. Le modifiche possono essere visualizzate sullo schermo corrispondente sopra il gruppo prima di sostituire il cappuccio della valvola. Variare il flusso tra i gruppi consente di offrire diversi gradi di pre-infusione e influenzare il tempo di contatto tra acqua e caffè.

L'ultimo pezzo del puzzle è il sistema di controllo del peso in tempo reale. Misurando il flusso d'acqua in grammi, i gruppi dell'XT possono essere programmati per erogare una quantità specifica di acqua al tocco di un pulsante. Misurando la quantità di espresso che fluisce nella tazza, questa caratteristica unica elimina la necessità di utilizzare una bilancia quando si estrae un espresso. In questo modo, l'XT offre opzioni di infusione basate sul peso, riducendo al contempo il costo e l'ingombro degli accessori.

Altre caratteristiche che completano l'esperienza utente dell'XT sono la compatibilità con altre tecnologie ingegnose di Dalla Corte, il GCS (Grinder Control System) e l'MCS (Milk Control System). Il GCS collega la tua XT a un macinacaffè Dalla Corte DC One o DC Two, fornendo loro informazioni sul flusso del tuo espresso per ricalibrare automaticamente la macinatura secondo necessità. L'MCS è un sistema automatico di montatura del latte che può montare il latte alla temperatura desiderata, consentendo ai tuoi baristi di concentrarsi su altri compiti. Questa caratteristica opzionale deve essere richiesta prima dell'ordine.

Con l'XT, Dalla Corte mette il suo miglior piede avanti combinando la capacità commerciale con le innovazioni di infusione più avanzate sul mercato. Il controllo preciso delle variabili di infusione, unito a innovazioni che risparmiano lavoro come il GCS, sblocca il vero potenziale dei baristi, senza limitazioni di tempo o creatività.