Breville Smart Kettle Compactでハンドドリップする方法

クイックアンサー

Breville Smart Kettle Compactを使って、コーヒーに最適な温度までお湯を沸かし、コーヒー粉の上にコントロールされた安定した水流で注ぎ、均一に抽出しましょう。

Breville Smart Kettle Compactでハンドドリップを淹れる手順

1. 水を入れ、温度を設定する： ケトルに新鮮なろ過水を希望の量まで入れます。温度ボタンを押し、コーヒーの焙煎度に応じて195〜205°Fに設定します。ケトルが加熱され、温度が保たれるのを待ちます。 加熱する前にケトルが安定した場所にあることを確認し、こぼれを防ぎます。
2. フィルターを濡らす： ハンドドリップドリッパーにペーパーフィルターをセットし、ケトルのお湯でリンスします。これで紙の味が取れ、ドリッパーが温まります。リンスしたお湯は捨てます。 ドリッパーからあふれないように、ゆっくり注ぎます。
3. コーヒー粉を入れ、蒸らす： フィルターに挽いたコーヒーを入れます。タイマーをスタートし、粉が飽和する程度のお湯（コーヒーの重量の約2倍）を注ぎます。CO2を放出させるため、30〜45秒蒸らします。 最適な抽出には中細挽きを使用します。細かすぎるとフィルターが詰まることがあります。
4. 円を描くようにメインで注ぐ： 蒸らしの後、中心から外側へ、そして中心に戻るように、安定した円を描くようにお湯を注ぎます。水位を一定に保ち、高すぎないようにします。合計抽出時間は2.5〜3分を目安にします。 チャネリングを防ぐため、フィルターの縁に直接注がないようにします。
5. 待って、サーブする： すべてのお湯が粉を通って落ちるのを待ちます。ドリッパーを取り外し、コーヒーをお楽しみください。ケトルは残った水を捨て、外側を拭いて掃除します。 ミネラルの蓄積を防ぐため、ケトルに水を長時間入れたままにしないでください。

製品情報

• Breville BTM500CLR1BUS1 The Smart Kettle Compact: Breville Smart Kettle Compactは、さまざまな種類のお茶向けの5プリセットを備えた可変温度コントロールを提供しますが、ハンドドリップコーヒーにも最適です。コーヒーの焙煎度に必要な正確なお湯の温度を設定でき、毎回一貫した抽出が保証されます。