Dalla Corte XT 3グループ ダークウォルナット

Dalla CorteのXTエスプレッソマシンは、業務用テクノロジーの限界を押し広げます。Dalla Corteの特徴的なマルチボイラーシステムと、フローコントロールおよびリアルタイム重量コントロールシステムにおける最近の革新を組み合わせることで、XTの3つのグループそれぞれに、独自の温度、抽出重量、フローをプログラムできます。この比類のない制御度により、バリスタはグループごとに特定の抽出レシピを調整する柔軟性を得ながら、業務用エスプレッソマシンの容量の恩恵を受けることができます。

このような精密な制御を可能にするには、まず揺るぎない安定性が必要であり、それは温度から始まります。マルチボイラーシステムは、独立した抽出温度の安定性を維持するためのDalla Corteの答えです。XTの各グループには、0.5 Lのボイラーが搭載されており、それぞれに独自のPIDと発熱体が備わっています。これは、抽出ボイラー間またはスチームボイラーと水が共有されることがないため、各ボイラーはあらゆる条件下で独自の温度を維持できると期待できます。ボイラーは、お好みの構成でオン/オフを切り替えることもできます。

フローコントロールについては、各グループの給水ラインに手動バルブが組み込まれています。対応するバルブキャップを取り外すことで、各グループへの水の流れを調整し、毎秒4～12gの間に設定できます。フローを調整するには、キャップを取り外し、アレンキーを挿入して希望の流量に設定するだけです。変更内容は、バルブキャップを交換する前に、グループ上部の対応する画面で確認できます。グループ間でフローを変えることで、さまざまな程度のプリインフュージョンを提供し、水とコーヒーの接触時間に影響を与えることができます。

最後のピースは、リアルタイム重量コントロールシステムです。水の流れをグラム単位で測定することにより、XTの各グループは、ボタン一つで特定の量の水を吐出するようにプログラムできます。カップに流れ込むエスプレッソの量を測定することで、このユニークな機能は、エスプレッソショットを抽出する際にスケールを使用する必要をなくします。このようにして、XTは重量ベースの抽出オプションを提供しながら、アクセサリーのコストと煩雑さを軽減します。

XTのユーザーエクスペリエンスを完成させるその他の機能として、Dalla Corteの他の独創的なテクノロジーであるGCS（グラインダーコントロールシステム）およびMCS（ミルクコントロールシステム）との互換性があります。GCSは、XTをDalla Corte DC OneまたはDC Twoグラインダーに接続し、エスプレッソのフローに関する情報をグラインダーに送信して、必要に応じて自動的に挽き具合を再調整します。MCSは、ミルクを希望の温度に泡立てることができる自動ミルクフォローションシステムで、バリスタが他の作業に集中できるようにします。このオプション機能は、ご注文前にリクエストする必要があります。

XTで、Dalla Corteは業務用の容量と市場で最も先進的な抽出技術を組み合わせ、最高のものを提供します。抽出変数の精密な制御と、GCSのような省力化技術が融合することで、バリスタの真の可能性が解き放たれ、時間や創造性の制約から解放されます。