ダラ・コルテ XT 3グループ トータルホワイト

Dalla CorteのXTエスプレッソマシンは、業務用技術の限界を押し広げます。Dalla Corteの特徴であるマルチボイラーシステムと、フローコントロールやリアルタイム重量コントロールシステムにおける最近の革新を組み合わせることで、XTの3つのグループそれぞれに、独自の温度、抽出重量、フローをプログラムできます。この比類なき制御の度合いにより、バリスタはグループごとに特定の抽出レシピを調整する柔軟性を得ながら、業務用エスプレッソマシンの能力を活用できます。

このような精密な制御を可能にするには、まず揺るぎない安定性が必要であり、それは温度から始まります。マルチボイラーシステムは、独立した抽出温度の安定性を維持するためのDalla Corteの答えです。XTの各グループには、0.5 Lのボイラーが搭載されており、それぞれに独自のPIDと加熱要素があります。つまり、水は抽出ボイラー間やスチームボイラーと共有されることはないため、各ボイラーはどのような条件下でも独自の温度を維持できると期待できます。ボイラーは、お好みの構成でオン/オフを切り替えることもできます。

フローコントロールについては、各グループの給水ラインに手動バルブが組み込まれています。対応するバルブキャップを取り外すことで、各グループへの水の流れを調整し、毎秒4～12gの間に設定できます。流量を調整するには、キャップを取り外し、アレンキーを挿入して希望の流量に設定するだけです。変更内容は、バルブキャップを元に戻す前に、グループ上部の対応する画面で確認できます。グループ間で流量を変えることで、さまざまな程度のプリインフュージョンを提供し、水とコーヒーの接触時間に影響を与えることができます。

パズルの最後のピースは、リアルタイム重量コントロールシステムです。水の流れをグラム単位で測定することにより、XTの各グループは、ボタン一つで特定の量の水を吐出するようにプログラムできます。カップに流れ込むエスプレッソの量を測定することで、このユニークな機能により、エスプレッソショットを抽出する際にスケールを使用する必要がなくなります。このようにして、XTは重量ベースの抽出オプションを提供しながら、アクセサリーのコストと煩雑さを軽減します。

XTのユーザーエクスペリエンスを完成させるその他の機能としては、Dalla Corteの他の独創的な技術であるGCS（グラインダーコントロールシステム）およびMCS（ミルクコントロールシステム）との互換性が挙げられます。GCSは、XTをDalla Corte DC OneまたはDC Twoグラインダーに接続し、エスプレッソのフローに関する情報を送信して、必要に応じてグラインドを自動的に再調整します。MCSは自動ミルクフォーミングシステムで、ミルクを希望の温度にフォーミングでき、バリスタは他の作業に集中できます。このオプション機能は、ご注文前にリクエストする必要があります。

XTにより、Dalla Corteは業務用の能力と市場で最も先進的な抽出イノベーションを組み合わせ、最高の状態を発揮します。抽出変数の精密な制御と、GCSのような省力化イノベーションが組み合わさることで、バリスタの真の可能性が解き放たれ、時間や創造性の制約から解放されます。