Dalla Corte XT 3-groeps in Donker Walnoot

De XT-espressomachine van Dalla Corte verlegt de grenzen van commerciële technologie. Door Dalla Corte's kenmerkende Multi-Boiler Systeem te combineren met hun recente innovaties op het gebied van flowcontrol en een realtime gewichtscontrolesysteem, kan elk van de drie groepen van de XT worden geprogrammeerd met een unieke temperatuur, extractiegewicht en flow. Deze ongeëvenaarde mate van controle stelt barista's in staat om specifieke brouwrecepten per groep in te stellen, terwijl ze profiteren van de capaciteit van een commerciële espressomachine.

Om deze precieze controle mogelijk te maken, is eerst een onwrikbare stabiliteit nodig, te beginnen met temperatuur. Het Multi-Boiler Systeem is Dalla Corte's antwoord op het handhaven van onafhankelijke brouwtemperatuurstabiliteit. Elke groep van de XT heeft een 0.5 L boiler, elk met een eigen PID en verwarmingselement. Dit betekent dat het water nooit wordt gedeeld tussen de brouwketels of de stoomketel, zodat elke ketel zijn eigen unieke temperatuur kan handhaven onder alle omstandigheden. De boilers kunnen ook naar wens aan- en uitgezet worden in de configuratie van uw keuze.

Voor flowcontrol is er een handmatige klep in de waterleiding van elke groep aangebracht. Door de bijbehorende klepdop te verwijderen, kan de waterstroom naar elke groep worden geregeld en ingesteld tussen 4 - 12g water per seconde. Om de flow aan te passen, verwijdert u eenvoudig de dop en steekt u een inbussleutel in om de gewenste stroomsnelheid in te stellen. Uw wijzigingen kunnen worden bekeken op het bijbehorende scherm boven de groep voordat u de klepdop terugplaatst. Door de flow tussen groepen te variëren, kunt u verschillende gradaties van pre-infusie bieden en de contacttijd tussen uw water en uw koffie beïnvloeden.

Het laatste onderdeel van de puzzel is het Realtime Gewichtscontrolesysteem. Door de waterstroom in grammen te meten, kunnen de groepen van de XT elk worden geprogrammeerd om een specifieke hoeveelheid water te doseren met een druk op de knop. Door de hoeveelheid espresso die in uw kopje stroomt te meten, elimineert deze unieke functie de noodzaak om een weegschaal te gebruiken bij het zetten van een shot espresso. Op deze manier biedt de XT gewichtsgebaseerde brouwopties terwijl de kosten en rompslomp van accessoires worden verminderd.

Andere functies die de gebruikerservaring van de XT compleet maken, zijn de compatibiliteit met Dalla Corte's andere ingenieuze technologieën, de GCS (Grinder Control System) en MCS (Milk Control System). De GCS koppelt uw XT aan een Dalla Corte DC One of DC Two molen en voert informatie over de flow van uw espresso aan hen door om uw maalgraad indien nodig automatisch opnieuw te kalibreren. De MCS is een automatisch melkopschuimsysteem dat melk kan opschuimen tot de gewenste temperatuur, zodat uw barista's zich op andere taken kunnen concentreren. Deze optionele functie moet vóór het bestellen worden aangevraagd.

Met de XT laat Dalla Corte zien hoe commerciële capaciteit wordt gecombineerd met de meest geavanceerde brouwinnovaties op de markt. De precieze controle van brouwvariabelen, gecombineerd met arbeidsbesparende innovaties zoals de GCS, ontgrendelt het ware potentieel van barista's, ongehinderd door beperkingen in hun tijd of creativiteit.