Moulin à café polyvalent Baratza Forté-AP en céramique

Aperçu du Baratza Forté AP

Le Baratza Forté AP est un moulin polyvalent, capable de moudre pour des méthodes d'infusion allant du grossier au fin, selon un temps ou un poids prédéfini. Comme son homologue BG, le Forté AP est un grand pas en avant par rapport à la gamme Vario grâce à son boîtier en acier inoxydable, ses curseurs de réglage, ses composants internes de qualité professionnelle et son fonctionnement par écran tactile.

Caractéristiques et performances

Comme le Forté BG, l'AP peut être programmé pour distribuer la mouture en fonction du temps ou du poids, et la finesse de la mouture peut être ajustée à l'aide des curseurs de réglage macro et micro pour offrir 260 réglages de finesse impressionnants. Nous constatons qu'avec ce style de réglage, il est très facile de régler la mouture, de la noter et d'y revenir facilement après avoir expérimenté un autre café ou une autre méthode d'infusion.

Le moteur du Forté AP est une grande amélioration par rapport au Vario ; il est 70% plus puissant et peut fonctionner deux fois plus longtemps. Ce moteur puissant tourne lentement, générant ainsi moins de chaleur et de bruit, et est équipé d'un interrupteur thermique qui se réinitialise automatiquement en cas de surchauffe. Pour gérer la puissance accrue, le Forté AP a été équipé d'un nouveau rapport de transmission, d'une poulie et d'un système d'entraînement par courroie pour lui permettre de suivre le rythme dans un environnement commercial. L'augmentation de puissance est nettement perceptible, tandis que le bruit ne l'est pas, ce qui est tout à fait normal.

L'utilisation du Forté AP est un jeu d'enfant. Son écran tactile intuitif vous permet de choisir entre une mouture manuelle, basée sur le temps ou sur le poids, qui distribue la mouture avec précision à 1/10 de seconde près ou +/- 0.2 grammes. Avec l'écran tactile, il n'a jamais été aussi simple de passer d'une infusion basée sur le temps à une infusion basée sur le poids, ou de programmer les trois préréglages disponibles pour chaque méthode. Ou, bien sûr, vous pouvez toujours moudre manuellement.

Les meules plates en céramique de 54 mm du Forté sont résistantes à la chaleur et peuvent être réglées entre 230 et 1150 microns grâce au réglage unique de la mouture à double came de Baratza. Le levier droit contrôle le réglage macro, tandis que le levier gauche vous permet d'affiner en effectuant des micro-réglages entre les réglages macro. La mouture est distribuée directement dans le récipient fermé de 8 oz. à un débit moyen de 2 grammes par seconde.

Le Forté BG est doté d'une trémie spécialisée, surnommée « Stopper Hopper » par Baratza, qui réduit le gaspillage de grains à 10 grammes minimes. Garder votre Forté propre et calibré est facile et rapide grâce aux outils de retrait des meules et de calibrage inclus. Si vous aimez le Forté AP mais avez besoin d'un moulin axé sur les infusions grossières et la mouture par lots, jetez un œil au Forté BG.

Pourquoi l'acheter

Si vous aimez les méthodes d'infusion grossières comme le café filtre, la presse française ou le café versé, vous trouverez le Baratza Forte AP comme un outil facile à utiliser et fiable. L'écran tactile facilite le réglage des différents paramètres, et 260 réglages de mouture offrent un large choix pour préparer votre prochain café.