Baratza Sette 270 Espresso Grinder

Aperçu du Baratza Sette 270

Le Sette 270 est le modèle de milieu de gamme de la série Sette de Baratza. La série Sette a été très attendue pendant les huit années de perfectionnement, et a fait son apparition sur le marché en 2017 avec un large succès.

Cette impressionnante famille de moulins à espresso présente une longue liste d'innovations en matière de conception. Le café est moulu de la trémie directement à travers les meules et distribué immédiatement avec une rétention infime d'un demi-gramme. La meule externe, et non la meule interne, effectue la rotation, un changement révolutionnaire qui double la surface de mouture et permet un broyage ultra-rapide. La boîte de vitesses exclusive de Baratza et le puissant moteur à couple élevé combinent leurs forces pour minimiser la chaleur tout en maximisant l'efficacité et le rendement.

Caractéristiques et performances

Lors de nos tests, les améliorations sont indéniables. Le Sette 270 est deux fois plus rapide que le Vario, distribuant 3.5 à 5.5 par seconde selon le réglage de mouture. Le Vario le surpasse au niveau du bruit, car le Sette est un peu plus bruyant, mais pour des moutures en moitié moins de temps, cela ne nous dérange pas vraiment.

Comme le reste de la famille Sette, le 270 est équipé de meules en acier durables de 40 mm. En amélioration par rapport au 30, les meules du Sette 270 sont logées dans de l'acier inoxydable plutôt que du plastique. De même, une poignée en acier inoxydable arrête la trémie, permettant de la retirer lors du changement de grains.

Les améliorations les plus importantes et les meilleures, cependant, sont le micro-réglage continu, qui permet 270 degrés de réglage fin au lieu de 31, et les trois préréglages de dosage programmables, contre un seul pour le 30 AP. Les meules AP du Sette 270 peuvent être échangées contre les meules BG de Baratza ; cependant, les capacités de réglage importantes du 270 permettent un changement fiable entre toutes les méthodes d'infusion en un ou deux tours. Prêt, Sette, moulons !

Le Sette 270 est intuitif à utiliser et à programmer. Vous pouvez ajuster la taille de mouture sur 270 réglages en tournant la molette de réglage, pour une large plage de mouture de 230 à 950 microns. Notez vos réglages préférés pour reproduire facilement et de manière fiable les résultats. Pour s'adapter à diverses méthodes d'infusion, les ergots du porte-filtre du Sette 270 pivotent et se dégagent pour moudre directement dans le récipient à mouture inclus de 5.6 oz., le Hario dripper, l'AeroPress, et plus encore.

Le Sette 270 vous permet de programmer trois préréglages par temps, et il est incroyablement précis ; vous permettant d'effectuer des réglages à 1/100 de seconde près pour une dose de moins de 10 secondes, ou à 1/10 de seconde près lorsqu'elle dépasse 10 secondes.

Pourquoi vous devriez l'acheter

Nous sommes de grands fans de Baratza, et la gamme Sette nous passionne et nous ravit avec toutes ses innovations, sa rétention minimale, sa programmabilité pratique et sa livraison rapide de mouture aérienne. Le Sette 270 est un excellent moulin à espresso à associer à toute machine à espresso semi-professionnelle ou configuration d'infusion manuelle, et offre un excellent rapport qualité-prix avec ses 270 réglages de mouture, sa large plage de mouture et sa mouture programmée dans le temps.