Baratza Sette 30 Espresso Grinder

Aperçu du Baratza Sette 30

Le Sette 30 est le modèle de base de la série Sette de Baratza. Huit ans de développement, la famille de moulins Sette était très attendue lors de son lancement en 2017, remportant des prix et des éloges de la part des amateurs d'espresso du monde entier. Cette impressionnante famille de moulins présente une longue liste d'innovations dans sa conception. Le café est moulu de la trémie directement à travers les meules et distribué immédiatement avec une rétention infime d'un demi-gramme. La meule externe, et non la meule interne, effectue la rotation, un changement révolutionnaire qui double la surface de mouture et offre une vitesse ultra-rapide.

Caractéristiques et performances

La boîte de vitesses propriétaire de Baratza et le puissant moteur à couple élevé unissent leurs forces pour minimiser la chaleur tout en maximisant l'efficacité et le débit. À quelle vitesse est-ce ? Eh bien, selon le réglage, le Sette 30 moud de 3.5 à 5.5 grammes par seconde, soit deux fois plus vite que le Vario. Nous sommes impressionnés. Nous avons remarqué que les moulins Sette sont plus bruyants que les autres moulins Baratza en raison de la conception ouverte à passage direct, mais leur vitesse élevée compense largement un peu de bruit à notre avis.

Toute la famille Sette partage les mêmes meules en acier durables de 40 mm (celles du Sette 30 sont logées dans du plastique, tandis que les modèles 270 sont logées dans de l'acier) ; et elles peuvent toutes être équipées des meules BG de Baratza, ou meules pour mouture d'infusion, qui sont moins tranchantes et produisent moins de fines, ce qui les rend parfaites pour les méthodes d'infusion plus grossières. Les meules S1 sont conçues pour moudre pour l'espresso ou les méthodes d'infusion moyennement grossières comme l'AeroPress ou le Hario V60 ; pour moudre pour des méthodes d'infusion plus grossières, vous pouvez les échanger en trente secondes pour le goutte-à-goutte, le versé et tout ce que vous voulez. Préparez le terrain pour des shots superbes avec le Sette 30.

Pourquoi vous devriez l'acheter

L'utilisation du Sette 30 est on ne peut plus intuitive. Vous pouvez ajuster la taille de mouture sur 31 réglages en tournant la molette de réglage, pour une large plage de mouture de 230 à 950 microns. Notez vos réglages préférés pour reproduire facilement et de manière fiable les résultats. Pour s'adapter à diverses méthodes d'infusion, les ergots du porte-filtre peuvent être repositionnés pour maintenir le récipient à mouture inclus de 5.6 oz ; et vous pouvez facilement changer de grains en tournant le bouchon en plastique pour le fermer et en retirant la trémie. Le Sette 30 vous permet de programmer un préréglage par temps, qui dose avec précision la quantité spécifiée avec une exactitude de 1/10 de seconde.

Nous adorons le Sette 30 pour toutes ses innovations, sa polyvalence, sa constance et sa distribution rapide d'une mouture aérienne. C'est un excellent moulin à espresso d'entrée de gamme que nous recommandons à toute personne possédant une machine espresso à chaudière simple ou pressurisée et recherchant un excellent moulin à un bon rapport qualité-prix. Si vous souhaitez associer un Sette à une machine prosumer et avez besoin de plus de réglages fins et de préréglages de dosage, jetez un œil aux modèles Sette 270. Le 270 standard dispose d'un micro-réglage continu entre ses 31 réglages macro et de trois préréglages de dose temporisée programmables, et le 270Wi possède ces mêmes excellentes améliorations tout en intégrant une mouture précise basée sur le poids.