Profitec Pro 800 Lever Espresso Machine

Panoramica Profitec Pro 800

Per chi apprezza il fascino dell'espresso d'altri tempi, la Profitec Pro 800 è una potente macchina a leva con tutti i vantaggi della tecnologia moderna. Da quando l'abbiamo ricevuta, la Pro 800 è diventata un punto fermo nel nostro ufficio, svettando sul piano della cucina e preparando caffè su caffè. Qui l'abbiamo usata molto. Siamo tutti d'accordo che tirare la leva è incredibilmente soddisfacente, ma è il controllo extra che abbiamo sul nostro espresso a farci tornare sempre. Per qualche momento ogni mattina, diventiamo baristi d'altri tempi.

Caratteristiche e prestazioni

Il segreto è qualcosa di unico per le macchine a leva come la Pro 800: una vera pre-infusione a bassa pressione che permette di ottenere caffè più morbidi, corposi e dal sapore più dolce. Puoi farlo tirando la leva per riempire il gruppo, applicando circa 1-1.5 bar dalla caldaia e bagnando leggermente il caffè. Sollevando con cura la leva, un pistone a molla viene rilasciato, aumentando gradualmente la pressione, che poi diminuisce mentre la leva torna indietro.

Questo permette una sorta di profilazione della pressione che funziona perfettamente per sbloccare i diversi sapori del caffè specialty. Per un controllo aggiuntivo, la Pro 800 è dotata di un controller PID Gicar abilmente nascosto dietro il vassoio raccogligocce per preservare l'estetica classica della macchina. Potrai regolare la temperatura di infusione come preferisci e mantenerla grazie alla stabilità offerta dal PID.

Una caratteristica più sottile è quanto silenziosa possa essere la Pro 800. È una delle macchine più silenziose che abbiamo testato, poiché la pompa si sente solo quando si riempie la caldaia attraverso il serbatoio. Per eliminare completamente il rumore, la Pro 800 può essere collegata direttamente all'impianto idrico; in questo caso, la pressione della linea d'acqua riempirà la caldaia al posto della pompa. Con la Pro 800 collegata, non sentirai mai più la pompa.

Per l'aggiornamento 2022 di questa macchina, la Pro 800 è stata dotata di leve per controllare le valvole del vapore e dell'acqua calda, rendendo più facile che mai vaporizzare ed erogare acqua calda per americani o tè. La macchina aggiornata presenta anche uno sfondo verde pino per il manometro, che aggiunge un tocco di colore senza togliere nulla all'aspetto classico e senza tempo.

C'è anche una nuovissima modalità ECO opzionale. Con la modalità ECO, puoi programmare la macchina per spegnersi automaticamente dopo un certo periodo di inattività.

Perché dovresti acquistarla

Con un'altezza di circa 29 pollici, la Pro 800 è ideale per chi ha molto spazio per esporre con orgoglio la macchina. Siamo fiduciosi nel dire che lo vorrai sicuramente, considerando la nostra esperienza eccezionale con la macchina.