Breville BES920BSS1BCA1 the Dual Boiler™

Breville BES920XL デュアルボイラーエスプレッソマシン概要

Brevilleのデュアルボイラーエスプレッソマシンは、優れたエスプレッソを作るための「ゴールドスタンダード」を超えるようにアップデートされました。このマシンの最先端のコントロールにより、ユーザーは最大抽出圧力を制限し、自動プリインフュージョンを適用し、一貫した抽出温度を維持することができます。そして、デュアルボイラーであるため、抽出とスチーミングを同時に行うこともできます。

特徴と利点

エスプレッソ専用のボイラーとデュアル電子PIDコントローラー（比例-積分-微分）により、BES920XLは温度制御された予熱水をボイラーに供給し、毎回理想的な抽出のための正確な水温を実現します！スチームボイラーには温度制御が追加され、265～285華氏度の間で調整でき、スチーム圧力を微調整できます。

Breville BES920XL デュアルボイラーは、1つではなく2つのPIDコントローラーを搭載しています。1つは抽出ボイラーで動作し、2つ目はグループヘッド（スチームボイラーではありません）で動作します。この温度制御により、最適なエスプレッソの風味のための正確な水温が提供され、最適なエスプレッソの風味を実現するためにユーザーがプログラム可能です。スチームボイラーはサーミスタ制御で制御されます。温度維持へのこのこだわりは、抽出中の最適な熱安定性のために埋め込みエレメントを備えた業務用グレードのグループヘッドにも及びます。このマシンには2つのポンプもあります。1つは過圧弁（OPV）保護付きの15バールのイタリア製ポンプで、最適な最大抽出圧力である9バールで水を供給します。もう1つは3バール未満のポンプで、スチームボイラーへの給水専用に使用されます。つまり、ショットを抽出中に自動給水が熱交換器ボイラーを作動させても、グループヘッドで圧力の問題が発生しません。最後に、ユーザーがプログラム可能な低圧プリインフュージョン機能が、水圧を徐々に上げてグラインドを優しく膨らませ、均一な抽出を実現します。

とはいえ、コーヒー愛好家にとってこのマシンにはまだまだ多くの機能があります。プログラム可能なプリインフュージョン時間とプリインフュージョンパワー（手動オーバーライド付き）；温度表示（°Fまたは°C）；プリセット/手動オーバーライド/プログラム可能なショットボリューム。オプションのオートスタート設定は、プログラムされた時間にマシンを予熱します；84オンスの上部給水タンクにより簡単にアクセス可能；専用の熱湯出口により、カップの予熱やアメリカーノの準備がより速くなります。ショットクロックと圧力計もあり、時間の経過とともにバリスタのスキルを向上させるのに役立ちます。必要なのは、挽きたての豆と、最高のカフェに匹敵するための少しの練習だけです。

Brevilleは特許取得済みの58mmツイストブレードも搭載しており、均一な抽出のためにポルタフィルターを正確に水平にすることができます。最後に考えたいことかもしれませんが、新しいスケール除去アラートとアシスト付きスケール除去手順により、マシンのメンテナンスがかつてないほど簡単になり、パフォーマンスと寿命を向上させるためにマシンを最高の状態に保つのに役立ちます。

購入すべき理由

デュアルボイラーエスプレッソマシンの精密なコントロールとパワーをお求めなら、Brevilleのデュアルボイラーは、特にその価格を考慮すると、素晴らしい選択肢です。抽出圧力と温度の精密なコントロールに加え、容量ベースまたは時間ベースの抽出をプログラムできる機能により、デュアルボイラーで一貫しておいしいエスプレッソを生み出すワークフローを構築することは、これまで以上に実現可能です。