Breville BES920BSS1BCA1 the Dual Boiler™

Présentation de la machine à espresso double chaudière Breville BES920XL

La machine à espresso double chaudière de Breville a été mise à jour pour dépasser la « référence absolue » en matière de préparation d’un excellent espresso. Ses commandes de pointe permettent aux utilisateurs de limiter la pression d’extraction maximale, d’appliquer une pré-infusion automatique et de maintenir des températures d’extraction constantes. Et grâce à sa double chaudière, elle permet également de préparer et de faire mousser simultanément.

Caractéristiques et avantages

Avec une chaudière dédiée à l’espresso et deux régulateurs PID électroniques (proportionnel-intégral-dérivé), la BES920XL fournit de l’eau préchauffée à température contrôlée à la chaudière, produisant une température d’eau précise pour une extraction idéale à chaque fois ! Un contrôle supplémentaire de la température de la chaudière vapeur a été inclus, vous permettant de régler entre 265 et 285 degrés Fahrenheit, pour affiner la pression de moussage.

La Breville BES920XL double chaudière ne dispose pas d’un, mais de deux régulateurs PID. L’un travaille sur la chaudière d’infusion, et le second sur la tête de groupe, et non sur la chaudière vapeur. Ce contrôle de la température fournit une température d’eau précise pour une saveur d’espresso optimale et est programmable par l’utilisateur pour obtenir une saveur d’espresso optimale. La chaudière vapeur est contrôlée via un contrôle par thermistance. Cette attention au maintien de la température s’étend à la tête de groupe de qualité commerciale qui possède un élément intégré pour une stabilité thermique optimale pendant l’extraction. Cette machine dispose également de deux pompes. L’une est une pompe italienne de 15 bar avec protection par soupape de surpression (OPV) et fournit de l’eau à la pression d’extraction maximale optimale de 9 bars. L’autre est une pompe de moins de 3 bar utilisée exclusivement pour alimenter la chaudière vapeur. Cela signifie aucun problème de pression au niveau de la tête de groupe si le remplissage automatique décide de se déclencher pour la chaudière de l’échangeur thermique pendant que vous tirez un shot. Enfin, une fonction de pré-infusion basse pression programmable par l’utilisateur augmente progressivement la pression de l’eau pour dilater doucement la mouture pour une extraction uniforme.

Cela dit, il y a encore bien plus à découvrir sur cette machine pour le passionné de café. Durée de pré-infusion et puissance de pré-infusion programmables avec contournement manuel ; un affichage de la température en °F ou °C ; et un volume de shot préréglé/contournement manuel/programmable. Un réglage de démarrage automatique en option préchauffe la machine à une heure programmée ; un réservoir d’eau de 84 oz à remplissage par le dessus assure un accès facile ; et la sortie d’eau chaude dédiée permet de préchauffer les tasses ou de préparer un américano plus rapidement. Il y a également une minuterie de shot et un manomètre pour vous aider à améliorer vos compétences de barista au fil du temps. Tout ce dont vous aurez besoin, ce sont des grains fraîchement moulus et un peu de pratique pour rivaliser avec le meilleur café.

Breville a également inclus sa lame torsadée brevetée de 58 mm, vous permettant de niveler précisément votre porte-filtre pour une extraction uniforme. C’est peut-être la dernière chose à laquelle vous voulez penser, mais l’entretien de votre machine n’a jamais été aussi facile grâce à la nouvelle alerte de détartrage et à la procédure de détartrage assistée, qui vous aident à maintenir votre machine en parfait état pour des performances et une durée de vie accrues.

Pourquoi vous devriez l’acheter

Si vous voulez la précision de contrôle et la puissance d’une machine à espresso double chaudière, la Double Chaudière de Breville est une merveilleuse option, surtout compte tenu de son prix. Avec le contrôle précis de la pression d’infusion et de la température, associé à la possibilité de programmer des extractions volumétriques ou chronométrées, créer un flux de travail qui produit un espresso délicieux de manière cohérente est aussi réalisable que jamais avec la Double Chaudière.