Profitec Pro 800 Lever Espresso Machine

Aperçu de la Profitec Pro 800

Pour ceux qui admirent le charme de l'espresso à l'ancienne, la Profitec Pro 800 est une machine à levier puissante avec tous les avantages de la technologie moderne. Depuis que nous l'avons reçue, la Pro 800 est un élément permanent de notre bureau, trônant au-dessus du plan de travail et tirant café après café. Elle a été beaucoup utilisée ici. Nous sommes tous d'accord pour dire que tirer le levier est incroyablement satisfaisant, mais le niveau de contrôle supplémentaire sur notre espresso est ce qui nous fait revenir. Pendant quelques instants chaque matin, nous devenons des baristas d'antan.

Caractéristiques et performances

Le secret réside dans quelque chose d'unique aux machines à levier comme la Pro 800 : une pré-infusion à basse pression réelle permettant des cafés plus doux, plus corsés et plus sucrés en saveur. Vous pouvez le faire en tirant le levier pour remplir le groupe, en appliquant environ 1-1.5 bar de la chaudière et en imbibant légèrement le café. En soulevant délicatement le levier, un piston à ressort est libéré, augmentant progressivement la pression, puis diminuant à mesure que le levier revient.

Cela permet une sorte de profilage de pression qui fonctionne parfaitement pour libérer les différentes saveurs du café de spécialité. Pour un contrôle accru, la Pro 800 est dotée d'un régulateur PID Gicar astucieusement caché derrière le bac d'égouttage pour préserver l'esthétique classique de la machine. Vous pourrez ajuster la température d'infusion comme vous le souhaitez et la maintenir grâce à la stabilité offerte par le PID.

Une caractéristique plus subtile est le silence de la Pro 800. C'est l'une des machines les plus silencieuses que nous ayons testées, car la pompe ne s'entend que lors du remplissage de la chaudière par le réservoir. Pour éliminer tout bruit, la Pro 800 peut être raccordée directement au réseau d'eau ; dans ce cas, la pression de la ligne remplira la chaudière à la place de la pompe. Avec la Pro 800 raccordée, vous n'entendrez plus jamais la pompe.

Pour la mise à jour 2022 de cette machine, la Pro 800 a reçu des leviers pour contrôler les vannes de vapeur et d'eau chaude, rendant le moussage du lait et la distribution d'eau chaude pour les americanos ou le thé plus faciles que jamais. La machine mise à jour arbore également un fond vert pin pour le manomètre, ce qui ajoute une touche de couleur sans nuire à l'aspect classique et intemporel.

Il existe également un tout nouveau mode ECO optionnel. Avec le mode ECO, vous pouvez programmer la machine pour qu'elle s'éteigne automatiquement après être restée inactive pendant un certain temps.

Pourquoi vous devriez l'acheter

Avec une hauteur d'environ 29 pouces, la Pro 800 est idéale pour ceux qui disposent de suffisamment d'espace pour exposer fièrement la machine. Nous sommes convaincus que vous voudrez certainement le faire, compte tenu de notre expérience exceptionnelle avec la machine.