Profitec Pro 800 Lever Espresso Machine

Resumen de la Profitec Pro 800

Para aquellos que admiran el encanto del espresso de antaño, la Profitec Pro 800 es una potente máquina de palanca con todas las ventajas de la tecnología moderna. Desde que la recibimos por primera vez, la Pro 800 ha sido un elemento fijo en nuestra oficina, elevándose sobre la encimera de la cocina y extrayendo café tras café. Ha tenido mucho uso aquí. Todos estamos de acuerdo en que accionar la palanca es increíblemente satisfactorio, pero el nivel extra de control sobre nuestro espresso es lo que nos hace volver. Durante unos momentos cada mañana, nos convertimos en baristas de la vieja escuela.

Características y rendimiento

El secreto es algo único en las máquinas de palanca como la Pro 800; una preinfusión de baja presión real que permite obtener cafés más suaves, con más cuerpo y un sabor más dulce. Puede hacerlo accionando la palanca para llenar el grupo, aplicando aproximadamente 1-1.5 bares de la caldera y humedeciendo ligeramente el café. Al levantar la palanca con cuidado, se libera un pistón con muelle que aumenta la presión gradualmente, y luego disminuye a medida que la palanca retrocede.

Esto logra una especie de perfilado de presión que funciona perfectamente para desbloquear los diferentes sabores del café de especialidad. Para un control adicional, la Pro 800 cuenta con un controlador PID Gicar hábilmente oculto detrás de la bandeja de goteo para preservar la estética clásica de la máquina. Podrá ajustar la temperatura de preparación como desee y mantenerla gracias a la estabilidad que ofrece el PID.

Una característica más sutil es lo silenciosa que puede ser la Pro 800. Es una de las máquinas más silenciosas que hemos probado, ya que la bomba solo se oye al rellenar la caldera a través del depósito. Para eliminar el ruido por completo, la Pro 800 se puede conectar directamente a la red de agua, en cuyo caso la presión de la línea llenará la caldera en lugar de la bomba. Con la Pro 800 conectada a la red, nunca volverá a oír la bomba.

Para la actualización 2022 de esta máquina, la Pro 800 recibió palancas para controlar las válvulas de vapor y agua caliente, lo que facilita más que nunca vaporizar y dispensar agua caliente para americanos o té. La máquina actualizada también luce un fondo verde pino para el manómetro, que añade un toque de color sin restar valor al aspecto clásico y atemporal.

También hay un nuevo modo ECO opcional. Con el modo ECO, puede programar la máquina para que se apague sola después de permanecer inactiva durante un tiempo determinado.

Por qué debería adquirirla

Con una altura de aproximadamente 29 pulgadas, la Pro 800 es ideal para quienes disponen de suficiente espacio para exhibir la máquina con orgullo. Confiamos en decir que sin duda querrá hacerlo, dada nuestra excepcional experiencia con la máquina.