Breville BES920BSS1BCA1 the Dual Boiler™

Visão geral da máquina de espresso Breville BES920XL Dual Boiler

A máquina de espresso Dual Boiler da Breville foi atualizada para superar o 'Padrão Ouro' para fazer excelente espresso. Os controlos de última geração desta máquina permitem aos utilizadores limitar a pressão máxima de extração, aplicar uma pré-infusão automática e manter temperaturas de extração consistentes. E, como é de dupla caldeira, também permite preparar e vaporizar simultaneamente.

Características e benefícios

Com uma caldeira apenas para espresso e controlos PID eletrónicos duplos (proporcional–integral–derivativo), a BES920XL fornece água pré-aquecida com temperatura controlada à caldeira, produzindo uma temperatura precisa da água para uma extração ideal de cada vez! Foi incluído um controlo adicional de temperatura sobre a caldeira de vapor, permitindo ajustar entre 265 - 285 graus Fahrenheit, permitindo afinar a pressão do vapor.

A Breville BES920XL Dual Boiler apresenta não um, mas dois controladores PID. Um está a funcionar na caldeira de preparação, e o segundo está no cabeçote do grupo, não na caldeira de vapor. Este controlo de temperatura fornece uma temperatura precisa da água para um sabor de espresso ideal e é programável pelo utilizador para alcançar um sabor de espresso ideal. A caldeira de vapor é controlada através de um controlo de termístor. Este foco em manter a temperatura estende-se ao cabeçote do grupo de grau comercial, que tem um elemento incorporado para estabilidade térmica ideal durante a extração. Esta máquina também tem duas bombas. Uma é uma bomba italiana de 15 bar com proteção de válvula de sobrepressão (OPV) e fornece água à pressão máxima de extração ideal de 9 bars. A outra é uma bomba de menos de 3 bar usada exclusivamente para alimentar a caldeira de vapor. Isso significa que não há problemas de pressão no cabeçote do grupo se o enchimento automático decidir ativar para a caldeira de permutador de calor enquanto está a extrair um shot. Finalmente, uma funcionalidade de pré-infusão de baixa pressão programável pelo utilizador aumenta gradualmente a pressão da água para expandir suavemente as moagens para uma extração uniforme.

Dito isto, ainda há muito mais nesta máquina para o entusiasta de café. Duração de pré-infusão programável e potência de pré-infusão com override manual; um visor de temperatura em °F ou °C; e volume de shot predefinido/override manual/programável. Uma definição opcional de Arranque Automático pré-aquece a máquina a uma hora programada; um reservatório de água de 84 oz com enchimento superior garante fácil acesso; e a saída de água quente dedicada torna mais rápido pré-aquecer chávenas ou preparar um americano. Há também um relógio de shot e um manómetro para ajudar a melhorar as suas habilidades de barista ao longo do tempo. Tudo o que precisará são alguns grãos acabados de moer e um pouco de prática para rivalizar com o melhor café.

A Breville também incluiu a sua lâmina torcida patenteada de 58mm, permitindo nivelar com precisão o seu portafiltro para uma extração consistente. Pode ser a última coisa em que quer pensar, mas manter a sua máquina nunca foi tão fácil graças ao novo alerta de descalcificação e ao procedimento de descalcificação assistido, que o ajudam a manter a sua máquina em ótimas condições para um melhor desempenho e vida útil.

Porque deve obtê-la

Se quer o controlo de precisão e o poder de uma máquina de espresso de dupla caldeira, a Dual Boiler da Breville é uma opção maravilhosa, especialmente considerando o seu preço. Com o controlo de precisão da pressão de preparação e temperatura, juntamente com a capacidade de programar extrações volumétricas ou baseadas no tempo, criar um fluxo de trabalho que produz espresso delicioso de forma consistente é tão alcançável como sempre com a Dual Boiler.